Las mercancías de características perecederas son las que pueden perder pronto sus propiedades y estropearse si no se mantienen bajo una adecuada temperatura, presión y humedad. Es muy específica la empresa de transporte en Valencia que cumpla las medidas de seguridad y de control. El grupo de productos como el de las flores, los productos farmacéuticos, los congelados y las frutas son los bloques en que se dividen este tipo de mercancías perecederas.

Es tan importante llegar a ser una empresa de transporte en Valencia y de productos perecederos que en Ginebra, en 1970, se firmó un acuerdo llamado ATP. Según este acuerdo, los vehículos para el transporte de mercancías perecederas se clasifican en:

- Unidad isoterma: una caja que limita el cambio de temperatura exterior e interior y está construida con paredes, techos y piso aislante.

- Unidad refrigerante: es una unidad isoterma que puede rebajar la temperatura de la caja hasta los -20 ºC.

- Unidad frigorífica: es una unidad isoterma que puede rebajar la temperatura de la caja de forma total o parcial y mantenerla entre -12 ºC y -20 ºC.

- Unidad calorífica: es una unidad isoterma que mantiene la temperatura en un valor constante de 12 ºC.

Estas opciones de caja en camiones refrigerados se efectúan dentro de los límites y fronteras de un mismo país. Para trayectos más largos, el transporte de mercancías perecederas debe ser aéreo o marítimo. Y debe realizarse en contenedores con temperatura controlada.

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